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从近期食物中毒事件中警惕餐厨垃圾的处理

2020-10-16 09:37:00        0

10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐,其间共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食),至12日,这起中毒事故死亡人数已升至8人。起初,经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。随后经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,又定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒(简称酵米面食物中毒)事件。

10月17日,辽宁朝阳县一小学69名学生疑似食物中毒。截至17日16时,有7名学生已经出院,其余2名学生具备出院条件,但在检查过程中发现其他病症,需要留院进一步治疗。此事发生具体原因正在调查中。

很多老百姓都以为低温贮存便是安全的,实际上这是个误区,此次鸡西事件中所食食物在冰箱中存储了一年以上,便是一个极大的安全隐患,冰箱里的低温并不能杀灭一切的微生物,食物在冰箱中腐败过程也并没有彻底停止。所以说,冰箱只适用于短期保存食物,并非长期的万能保险箱

冰箱贮存的食物尚不能确保安全,更不用说剩菜、剩饭、残渣等餐厨果蔬垃圾了,我国的餐厨垃圾成分非常复杂,存在很多动物肉类无法分离出来,我国饮食习气中又有吃各种动物内脏的习气,这都不可避免地造成了餐厨垃圾中各种动物组织稠浊。这些餐厨垃圾饲料化后的产品安全难以得到保证,存在很大的饲料安全隐患。不可避免地会呈现动物食用同类的现象,潜在的危害显而易见。目前国内的动物源性饲料掺杂现象严峻,也不可避免地会呈现非反刍动物源性饲料产品中含有反刍动物成分,这也存在导致疯牛病和痒病产生和传达的隐患。因此,饲料化处理技术存在难以预测的安全隐患,推广应用风险巨大。

因此,与食品安全问题相关的餐厨垃圾处理技术走近了大众视野。在众多餐厨垃圾处理技术和设备的选择中,微米生物利用微生物菌种产生的生物质酶对有机质垃圾进行分解的技术应运而生,这种技术被称为餐厨垃圾生物处理技术,与之匹配的餐厨垃圾生物处理机以其无污染、无害化、处理效率高、减量率高等优势在同类产品中脱颖而出。

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