餐厨垃圾处理一直是县城环境治理的难题，传统方式如随意倾倒、私人回收不仅污染环境，还可能催生“地沟油”等食品安全问题。近年来，多地通过政企合作、技术创新和资源化利用，探索出多种高效运营模式，实现了环保与经济的双赢。以下是几种典型的县城餐厨垃圾处理服务运营模式。

1. 政企合作模式：政府主导+企业运营

广信区华坛山镇通过引进专业环保公司，采取“专桶专存、单独收运”的方式，由政府协调收运路线，企业负责垃圾的收集、运输和资源化处理。商户免费领取专用“小绿桶”，每日定时收运，垃圾最终转化为有机肥料或生物柴油。

2. PPP模式：政府零投入撬动社会资本

桐庐县采用PPP模式，政府不直接出资，而是通过特许经营权吸引社会资本投资3200万元建设餐厨垃圾处理厂。企业通过厌氧消化技术将垃圾转化为工业油脂、沼气发电和饲料原料，政府则提供政策支持和监管。这种模式既缓解了财政压力，又提高了运营效率。

3. 政校企联合模式：科技赋能+闭环管理

费县构建了“餐饮单位+企业+高校”的协同体系，由专业公司负责收运，山东农业大学提供技术支持，建设阳光堆肥房和高温耗氧堆肥站。同时，执法人员和环卫工作者组成巡查小组，确保餐厨垃圾从源头到终端全程可控。

4. 特许经营模式：长期运营+保底量保障

石门县采用BTO（建设-移交-运营）模式，企业投资5312万元建设处理厂，政府按保底量（20吨/天）支付服务费，超出部分按实际量结算。30年特许经营期满后，设施无偿移交政府。这种模式降低了企业投资风险，确保长期稳定运营。

结语

从“垃圾围城”到“变废为宝”，县城餐厨垃圾处理的成功关键在于：政府引导、市场运作、技术创新和严格监管。未来，随着垃圾分类政策的深入推进，更多县城可借鉴上述模式，实现环境效益与经济效益的双丰收。