石灰市菜市场建于2001年。以其规模大、价格实惠、品种齐全、菜品新鲜，成为大众喜爱的市场之一，蓬勃发展的市场带来了大量的垃圾。为了让市场环境更好，市场里的商家每天都在做自己的“门前三包”，随时保持市场环境的整洁。

除了保持良好的环境卫生，对于市场上每天产生的水果、蔬菜、水产肉类等6到7吨的有机废弃物，也有更环保、绿色的处理方法。菜市场的管理人员改建了菜市场原有的废弃停车场，建了一个每天处理5吨餐厨垃圾的垃圾处理站。通过专用餐厨垃圾处理设备，将餐厨垃圾转化为营养土，制成有机肥。

数据显示，石灰市菜市场的垃圾处理站每天可处理厨余垃圾约5吨，每年可处理厨余垃圾1825吨，可生产有机肥约300吨。垃圾减量达到90%以上，实现来垃圾被回收了。    渝中区城管局介绍，接下来，还将加大宣传力度，创建“无废蔬菜市场”，为市民提供更加舒适的购物环境。

微米生物科技设备制造有限公司推出的菜市场垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了菜市场垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。